Obłędnie smaczna i szalenie popularna: czekolada w swojej klasycznej słodkiej postaci jest znana niemal na całym świecie. Obecnie jednak coraz częściej zastępuje ją czekolada bez cukru. Czym jest? Czy jest w ogóle zdrowa?

Czym jest czekolada bez cukru? Czemu zawdzięcza charakterystyczną słodycz?

Czym jest czekolada bez cukru? To rodzaj popularnych fit-słodyczy, produkowanych z masy kakaowej lub ziaren kakaowca i substancji słodzących (m.in. erytrytolu, stewii lub ksylitolu), którym to zawdzięcza wyrazisty smak i satysfakcjonującą słodkość. Czekolada bez cukru może mieć dowolną postać: gorzką, mleczną, owocową lub z dodatkami albo białą. Która z nich jest najzdrowsza? Czy czekolada bez cukru może w ogóle być zdrowa?

Okazuje się, że brak cukru dodanego i wysoka zawartość naturalnego gorzkiego kakao w składzie, nawet przy obecności substancji słodzących (tzw. słodzików), przekładają się na niski indeks glikemiczny (IG) produktu. Pozwalają także zwrócić uwagę na korzyści zdrowotne, płynące z jego regularnego spożywania.

Jak czekolada bez cukru wpływa na zdrowie i samopoczucie?

Czekolada bez cukru jest źródłem epikatechin – związków mających bezpośredni wpływ na tempo produkcji tlenku azotu oraz wspierających odporność, wykazujących działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Za ich sprawą maleje również ryzyko wystąpienia i rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Co istotne, powyższe właściwości przypisuje się wyłącznie gorzkim czekoladom bezcukrowym.

Jakie właściwości wykazują pozostałe czekolady bez cukru, w tym mleczne i białe? Przede wszystkim mogą poprawiać pamięć i koncentrację, pozytywnie wpływać na układ nerwowy (m.in. poprawiając nastrój i regulując szereg funkcji) oraz dostarczać kluczowych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu minerałów, m.in. magnezu, potasu i wapnia.

Czy czekolada bez cukru jest dla wszystkich?

Wiesz już, że czekolada bez cukru jest zdrowa, wciąż jednak zastanawiasz się, jakie czekolady można jeść przy cukrzycy? Możesz wybrać klasyczną gorzką czekoladę, jednak rozsądniej będzie sięgnąć po czekoladę bezcukrową, słodzoną stewią, ksylitolem lub erytrytolem. W przypadku diabetyków bardzo ważne jest, żeby unikać produktów zawierających maltitol: może on bezpośrednio wpływać na glikemię.