Aromaty spożywcze są powszechnie stosowane przez cukierników: uatrakcyjniają wypieki i sprawiają, że obłędnie one pachną. Uzyskanie tak wyrazistego efektu w inny sposób jest niemożliwe. Czym są aromaty spożywcze, jakie są ich popularne zapachy i ile aromatu dodaje się do ciasta?

Czym są aromaty spożywcze? Jakie są ich popularne zapachy?

Większość profesjonalnych deserów, głównie ciast urzeka precyzyjną dekoracją cukierniczą, wielowymiarowym zapachem i obłędnym smakiem. Ten niezwykły efekt możesz powtórzyć we własnej kuchni, korzystając z aromatów spożywczych. Czym one są? To w najwyższym stopniu skoncentrowane krople słodzące, dzięki którym możliwe jest wzmocnienie walorów smakowych i zapachowych dowolnego wypieku, bez zwiększenia jego kaloryczności. Wszystkie propozycje z oferty FITREC pozbawione są tłuszczów i węglowodanów, w tym cukru. Słodzone głównie stewią i sukralozą, są odpowiednie dla osób na diecie redukcyjnej, ketogennej i low carb. Jakie są popularne zapachy aromatów spożywczych? Przede wszystkim są to tzw. zapachy solo, jak i bardziej złożone kompozycje. Dużą popularnością cieszą się te słodkie: karmelowe, waniliowe i czekoladowe oraz owocowe, np. truskawkowe. Nie brakuje także zwolenników słodkich mieszanek, m.in. ciasteczkowej, tiramisu albo ciasta marchewkowego.

Ile aromatu dodaje się o ciasta? Od czego to zależy?

Aromaty spożywcze do ciasta są w najwyższym stopniu skoncentrowane, a więc bardzo wydajne. Ile kropli słodzących należy dodać do ciasta i od czego to zależy? Przede wszystkim, od preferencji smakowych. Trzeba pamiętać, że zbyt duża ilość aromatu może negatywnie wpłynąć na ostateczny smak deseru. Zazwyczaj wystarczy kilka kropli, jednak za dopuszczalną ilość przyjmuje się nawet 1-2 łyżeczki zapachu. Czy aromaty spożywcze są zdrowe? Oczywiście nie wszystkie. Tradycyjne fiolki warto zastąpić produktami o krótkim bezpiecznym składzie: pozbawionym tłuszczów, węglowodanów i cukrów. Krople z oferty FITREC, słodzone stewią i/lub sukralozą to produkty pozbawione kalorii i zbędnych dodatków. Warto je wypróbować, nie tylko ze względu na obłędne kompozycje smakowo-zapachowe.