Dżemy, gęste, kremowe albo sprężyste lub w postaci konfitur cieszą się ogromną popularnością: uwielbiają je (dosłownie!) wszyscy. Obłędnie pyszne, najczęściej jednak zawierają więcej cukru dodanego niż owoców. Czy wśród dostępnych w regularnej sprzedaży dżemów są produkty pełnowartościowe? Jaki dżem jest najzdrowszy?

Dżem z jakich owoców jest najzdrowszy?

Dżemy można przygotować z niemal wszystkich rodzimych owoców dostępnych w sezonie wiosenno-letnim i jesiennym oraz z niektórych owoców egzotycznych, np. ananasów lub mango. Obłędny smak gotowych przetworów nie jest ich jedyną zaletą – zależnie od rodzaju owoców i ich zawartości w dżemie może on wykazywać konkretne cenne dla organizmu właściwości. Dżem z jakich owoców jest najzdrowszy?

Dżem z truskawek – w słoiczku dżemu z truskawek zawarta jest większość składników odżywczych, naturalnie występujących w tych owocach. Świeże truskawki są bogatym źródłem witaminy C: wzmacniają więc odporność i wspierają funkcjonowanie całego organizmu. Poza tym zawierają fosfor, wapń, magnez i żelazo.

Dżem z czarnej porzeczki – niezależnie od konsystencji gotowego produktu, dżem porzeczkowy (z wysoką zawartością owoców) zwraca uwagę wieloma właściwościami prozdrowotnymi. M.in. zawiera witaminy wspomagające pracę układu odpornościowego, wykazuje działanie przeciwzawałowe i przeciwzakrzepowe. Owoce czarnej porzeczki mogą także obniżać poziom złego cholesterolu.

Dżem z wiśni – to produkt, który zaskakuje nie tylko obecnością licznych minerałów i składników odżywczych. Przede wszystkim owoce, z których powstaje, zawierają zapobiegający siwieniu inozyt. Poza tym można w nich znaleźć kumaryn, czyli substancję zmniejszającą krzepliwość krwi. To ważne zwłaszcza dla osób, które przeszły zawał, zator lub udar.

Dżem z brzoskwiń – już 100 g produktu może dostarczyć wielu witamin (m.in. witaminy A, B3, C oraz E) i solidnej dawki potasu oraz miedzi. Co ważne, świeże brzoskwinie zawierają składniki zdolne pobudzać produkcję czerwonych krwinek. To zdrowy dżem zwłaszcza dla osób zmagających się z anemią i kobiet w ciąży.

Jaki dżem jest najzdrowszy? Dżem bez cukru

Klasyczne dżemy owocowe to udane, choć niezdrowe połączenie owoców i cukru. Mimo że te pierwsze dostarczają wielu witamin, minerałów i innych składników odżywczych, cukier dodany wciąż pozostaje tylko cukrem – uzależniającym i realnie szkodliwym. Potencjał naturalnych składników w pełni wykorzystują dżemy bez cukru i to one są powszechnie uznawane za najzdrowsze: zwłaszcza te w zdrowych smakach. Jaki skład powinien mieć dobry dżem bez cukru?

Jaki skład powinien mieć zdrowy dżem bez cukru?

Dżemy bezcukrowe są obecnie bardzo popularne. Okazuje się jednak, że brak cukru dodanego nie oznacza, że zawartość słoika jest zdrowa: przetwory owocowe bardzo często są dosładzane sokami (jabłkowym lub winogronowym) albo fruktozą. To sprawia, że nie nadają się dla diabetyków i osób w ketozie. Jaki skład powinien mieć dobry dżem bez cukru? Jaki dżem przy cukrzycy będzie bezpieczny?

Przede wszystkim – dżem z wysoką zawartością owoców (min. 50%) i niską zawartością cukrów. Warto sięgać zwłaszcza po całkowicie bezcukrowe keto-dżemy. Bardzo ważny jest także prawidłowy dobór słodzików. Osobom weryfikującym składy produktów polecamy głównie sukralozę, stewię i erytrytol.